giovedì 24 Settembre 2020

Salse e Sughi

Besciamella

Ingredienti per 4 persone 1/2 litro di latte; 20 grammi di burro; 2 cucchiai di farina; sale (quanto basta). Preparazione Sciogliere la farina in mezzo bicchiere di latte e quando si sarà ben...

Salsa di noci

"Salsa di noci o Sugo di noci?" (risposta di Sergio Rossi, direttore del Conservatorio delle Cucine Mediterranee) Nel normale linguaggio della cucina il termine salsa indica più spesso (non...

Salsa di pinoli

Ingredienti per condire 600 gr. di pasta 50 grammi di pinoli; 50 grammi circa di mollica di pane; 1/2 bicchiere d'olio; aceto e sale. Preparazione Far ammollare la mollica di pane in aceto;...

Salsa verde

Ingredienti per condire 600 gr. di pasta 1 mazzetto di prezzemolo; 1/2 etto di pinoli; mollica di 2 panini bagnata nel latte; 2 cucchiai di aceto bianco; 4 cucchiai d'olio. Preparazione Pestare nel mortaio...

Sugo di carne – Tócco

Ingredienti per condire 800 gr. di pasta 50 grammi di grasso rognone; 60 grammi di burro; 500 grammi di carne tritata di manzo; 1 cipolla tritata; 1/2 costola di sedano tritato; 1/2 carota...

Dove Mangiare in Liguria

Ristoranti, Trattorie, Pizzerie, Risto-Pub e Agriturismo in Liguria: ecco la lista completa con possibilità di selezionare tutti quelli più vicino a te che consegnano anche...
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