lunedì 6 Luglio 2020

Latte e Formaggi

Brùsso dell’Alta Valle Arroscia

Ricotta di pecora fermentata prodotta nell'Alta Valle Arroscia, Argentina e Nervia con pasta di colore bianco grigiastro e consistenza cremosa: il sapore è più o meno piccante...

Caciotta di Brugnato

Formaggio grasso di latte vaccino prodotto nella Media Val di Vara di forma cilindrica con altezza di 10 cm e diametro di circa 18 cm - 30...

Caprino della Valbrevenna

Caprino della Valbrevenna, Caprino di malga delle Alpi Marittime I Tomini prodotti con latte caprino puro in Valbrevenna vengono trattati con cenere di castagno o di faggio per...

Formaggetta del Levante

Formaggio fresco o semistagionato di latte vaccino crudo prodotto in Val Graveglia, Bonassola, Alta Valle Scrivia, Alta Valle Stura, Val di Vara. Forma cilindrica di circa 15...

Formaggetta del Ponente

La Formaggetta delle valli Arroscia e Argentina e la Formaggetta di Savona e Stella sono conosciute anche come Formaggette del Ponente. Sono prodotte con formaggio di latte...

Formaggio de San Sté

Formaggio de San Sté a Chiavari si intende il formaggio di Santo Stefano d'Aveto. Formaggio grasso a pasta semicotta prodotto con latte vaccino intero proveniente da bovine...

Latte delle Valli Genovesi

Il Latte delle Valli Genovesi® è un prodotto tipico locale che nasce nella provincia di Genova. Un'agricoltura tradizionale, molto vicina a quella biologica, avara di concimazioni con prodotti...

Prescinsêua

La Prescinsêua, in italiano quagliata o cagliata, è un prodotto tipico caseario dell'entroterra genovese. Il nome deriva dal genovese "presû" che significa appunto caglio. E' una cagliata...

Robiola della Val Bormida

Oggigiorno gli ovini e i caprini nell'entroterra vengono allevati principalmente per la carne, a differenza dei tempi antichi in cui ben più importanti erano gli altri prodotti...

Toma di Mendatica

Formaggio di latte vaccino o misto (vaccino e ovino) prodotto tipico dell'Alta valle Arroscia e delle altre valli dell'imperiese (dall'alta val Roja all'alta valle Impero); di forma...

Dove Mangiare in Liguria

Ristoranti, Trattorie, Pizzerie, Risto-Pub e Agriturismo in Liguria: ecco la lista completa con possibilità di selezionare tutti quelli più vicino a te che consegnano anche...
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