lunedì 6 Luglio 2020

Legumi e Ortaggi

Aglio bianco di Vessalico

Le cultivar di aglio fanno capo a due tipi principali, aglio bianco comune e aglio rosa o precoce, anche se numerose sono le denominazioni locali per le...

Asparago violetto di Albenga

I caratteri distintivi dell'asparago violetto di Albenga (Asparagus officinalis L.) sono rappresentati dal colore viola del turione, dalla dimensione medio-grossa, dal sapore più delicato rispetto alle razze...

Carciofo di Provenza

Il Carciofo di Provenza è coltivato oggi esclusivamente a Perinaldo e sulle alture della confinante Provenza fra i 400 e i 600 metri di altitudine: si tratta...

Carciofo spinoso di Pompeiana

Il carciofo spinoso di Pompeiana (Imperia) ha foglie di colore verde tendente al grigiastro sulla pagina inferiore; quelle giovani e vicine al capolino sono lanceolate, con margine...

Cavolo gaggetta

Coltivata a Lavagna e sulle colline limitrofe, la "gaggetta" (Brassica oleracea var. Sabaudia) è un cavolo cappuccio di piccole dimensioni e di colore verde chiaro. In genovese...

Cipolla rossa genovese

Varietà primaverile-estiva, la rossa genovese (Allium coepa) è una cipolla sferica, leggermente schiacciata ai poli, da sempre concentrata nel comune di Zerli, nella frazione di Nè, località...

Fagioli bianchi delle Alpi Liguri

I fagioli bianchi (Phaseolus vulgaris) sono presenti nelle aree interne del territorio delle provincie di Savona e Imperia, ma sono particolarmente noti e apprezzati quelli prodotti nelle...

Fagiolo dell’Aquila di Pignone

Il fagiolo Aquila è un ecotipo di vecchia data e presente solo nel territorio di Pignone (La Spezia). Varietà di fagiolo rampicante, dal sapore delicato e molto...

Melanzana tonda genovese

La Melanzana tonda genovese (Solanum melongena), è una varietà tonda di piccole dimensioni. Di buona produttività, forma frutti tondeggianti, viola scuro, lucidi, che vengono raccolti per confezionare...

Moco della Val Bormida

Il Moco è un legume da pianta annuale, ramificata, a portamento semi-prostrato, con steli glabri, glauchi, caratteristicamente alati; foglie alterne, costituite da un picciolo alato portante un...

Dove Mangiare in Liguria

Ristoranti, Trattorie, Pizzerie, Risto-Pub e Agriturismo in Liguria: ecco la lista completa con possibilità di selezionare tutti quelli più vicino a te che consegnano anche...
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