venerdì 4 Dicembre 2020
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Le Ricette tipiche liguri

Acciughe alla Ligure

Le acciughe alla ligure sono perfette come antipasto ma anche come secondo. E' una ricetta tipica della zona che va da Arma di Taggia a Ventimiglia, molto...

Antipasto di Moneglia – Scabeggio

La denominazione dialettale di questo antipasto monegliese proviene dalla dizione prettamente genovese "mette a scabescio", ossia il modo di preparare certi pesci (sgombri, alici, anguille) corrispondente al...

Baccalà all’agrodolce

Per chi confonde il Baccalà con lo Stoccafisso Stoccafisso e Baccalà non sono pesci diversi come qualcuno pensa ma due versioni dello stesso pesce, il merluzzo. Lo stoccafisso è...

Baccalà in agliata

Per chi confonde il Baccalà con lo Stoccafisso Stoccafisso e Baccalà non sono pesci diversi come qualcuno pensa ma due versioni dello stesso pesce, il merluzzo. Lo stoccafisso è...

Besciamella

Ingredienti per 4 persone 1/2 litro di latte; 20 grammi di burro; 2 cucchiai di farina; sale (quanto basta). Preparazione Sciogliere la farina in mezzo bicchiere di latte e quando si sarà ben...

Canestrelli di Torriglia

Più che un dolce rappresenta una delle bandiere gastronomiche della Liguria: parliamo del celebre Canestrelletto di Torriglia® (u canestrellettu), il dolce tipico della Val Trebbia riconosciuto come...

Cappon Magro

Ingredienti per 4 persone 1 gamba di sedano; 2 etti di fagiolini (cornetti) belli teneri; 2 etti di patate; 2 etti di carote; 1 rapa rossa; gallette genovesi (o fette di pane); 1 filetto...

Capponada

La Capponada, in dialetto la "Capponadda", è una ricetta tipica del levante ligure, da non confondere con la Caponata siciliana. E' un piatto estivo considerato da molti...

Cima ripiena alla Genovese

La Cima ripiena alla genovese è considerata oggi un prodotto d'eccellenza locale, uno dei piatti più popolari della gastronomia ligure. La sua storia la vede però nascere in...

Condiglione

Il Condiglione, o in dialetto “Condigión”, è un'insalata fresca e ricca di sapori che unisce elementi di terra e di mare come peperoni, pomodori, cetrioli, basilico, uova...

Dove Mangiare in Liguria

Ristoranti, Trattorie, Pizzerie, Risto-Pub e Agriturismo in Liguria: ecco la lista completa con possibilità di selezionare tutti quelli più vicino a te che consegnano anche...
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