Antipasti
Acciughe alla Ligure
Le acciughe alla ligure sono perfette come antipasto ma anche come secondo. E' una ricetta tipica della zona che va da Arma di Taggia a Ventimiglia, molto...
Antipasto di Moneglia – Scabeggio
La denominazione dialettale di questo antipasto monegliese proviene dalla dizione prettamente genovese "mette a scabescio", ossia il modo di preparare certi pesci (sgombri, alici, anguille) corrispondente al...
Melanzane sott’olio
Ingredienti
2 Kg. di melanzane piccolissime;
aceto di puro vino (mezzo litro per ogni litro d'acqua);
2 foglie d'alloro per la bollitura;
grani di pepe nero;
alloro (per la conservazione);
aglio e olio.
Preparazione
A...
Olivette liguri sott’olio
Ingredienti
1 Kg. di olive "laininn-e";
3/4 di cenere di legna;
1 etto di sale per ogni litro d'acqua (per la salamoia);
alloro, pepe nero in grani, aglio e olio.
Preparazione
Prendere nella...
Dove Mangiare in Liguria
Ristoranti, Trattorie, Pizzerie, Risto-Pub e Agriturismo in Liguria:
ecco la lista completa con possibilità di geolocalizzare tutti quelli più vicino a te...
