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 La patata Giana Rionda

Simile alla Quarantina Bianca, da questa si distingue per la pasta (gialla), le gemme pił profonde e di solito prive della sfumatura rosa caratteristica della Bianca. E' nota sulle montagne del Genovesato e del Savonese almeno dalla fine dell'Ottocento, dove talvolta era chiamata anche "Francese". Versatile e ottima di sapore, si presta a tutte le preparazioni.



Le altre Varietą tutelate dal Consorzio della Quarantina