La Ricetta del Mese

"FÓNZI Ä FONZÉTTO"

Funghi al funghetto
Funghi porcini al funghetto alla genovese

Ricetta Funghi al funghetto

Ingredienti per 4 persone:

6 etti di funghi porcini;
2 spicchi d’aglio;
crostini di pane o un contorno di verdure;
olio, origano e sale.

Preparazione

Pulire i funghi porcini togliendo accuratamente la terra e tagliarli a fette, quindi metterli a cuocere in casseruola con abbondante olio e due spicchi d’aglio. Rosolate lentamente e, quando gli spicchi d’aglio saranno coloriti, toglierli. Aggiungere origano e sale e lasciate cuocere a fuoco lento per circa un quarto d’ora. Si servono con contorni vari di verdura o anche con crostini di pane precedentemente fritti in olio.

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