Cioi Longhi

Cucina bianca tipica della nostra zona basata su prodotti "bianchi":
farina, formaggi, patate, cavoli, porri, aglio, rape. Così nascono: strappa e caccia la', sugeli, bastardui, turle di patate e menta, minietti, brodo di erbe amare, tortelli di patate, aie', patate e brusso

Il nostro piatto tipico (De.co regionale) sono le Raviore di Montegrosso, una pasta ripiena di erbe spontanee raccolte, tritate a mano e messe nel ripieno a crudo insieme a uova, formaggio olio e sale. Vengono condite semplicemente con olio extravergine e formaggio grattugiato.

Antipasti tipici come per esempio il pane fritto, la nostra toma di capra servita con le nostre gelatine, i tortelli di patate, i friscioi, le patate con l'aie' (una maionese all'aglio con aggiunta di patate), la panissa (a base di farine di ceci, lenticchie,piselli e grano di nostra produzione).

Carni di animali allevati in azienda:
coniglio,gallina, gallo ma anche zemin, cima arrosto e selvaggina

I nostri dolci:
panna cotta fatta con il latte di capra, frittelle di mele, gelato con il latte di capra, torte e semifreddi fatti in casa e molto altro...