RISTORANTE-PIZZERIA UGO IL PIRATA



				Riproduciamo antiche ricette dell' 800 genovese come i calamari "in'ta sea", il piatto del pellegrino, la Piscialandrea e tanti altri. Una vasta proposta di carne e pesce, pasta fresca e dolci fatti in casa. Nelle serate a tema proponiamo nuove ricette originali dei paesi visitati.

La nostra produzione, per garantire la qualita', non supera mai
un determinato quantitativo per cui chiedi alla ciurma la disponibilita'
del momento. GRAZIE!

Antipasti

Chele di granchio(*) - € 4,50
Filetti di acciuga all'aglio e peperoni - € 4,00
Filetti all'ammiraglia - € 4,00
Il polpo di Ugo (*) - € 6,00
Fantasia di mare - € 6,20
Carpaccio di tonno fume' - € 5,50
Pomodori secchi sott'olio - € 4,00
Melanzane in carpione - € 4,00
Peperoni contadini - € 4,00
Il cacio del Drago - € 4,00
Kiwi e crudo - € 6,20
Kiwi e speck - € 6,20
Affettato misto - € 7,00
Crudo e melone - € 7,50
Bresaola rucola e grana - € 8,00
Cozze alla marinara - € 8,50
Piatto misto della "Scialuppa" - € 8,00

Primi
(pasta fresca di nostra produzione)

Taglierini alla crema di tartufo e carciofi - € 8,50
Tagliatelle dello Tzar - € 8,50
Tagliatella in salsa di tartufo nero - € 8,50
Ravioli di branzino alla corsara - € 8.50
Spaghetti alle vongole - € 8,50
Risotto ai frutti di mare - € 8,50
Gnocchetti Gennargentu - € 8.00
Taglierini indiavolati - € 7,50
Tagliatelle al ragu' - € 7,50
Taglierini del Corsaro Nero - € 7,50
Mandilli del Balilla - € 7,50
Pansòti al sugo di noci - € 7,50
Gnocchi al pesto - € 7,00
Gnocchi alla cenere - € 7,00

Altri Primi

Minestrone della cambusa* - € 4,00
Spaghetti - Pasta corta - Riso
PROPOSTI AL:
pesto - € 5,50
balilla - € 4,50
aglio e olio - € 3,50
burro e salvia - € 3,00
pomodoro - € 3,50
monastero - € 3,00

Secondi
(*= fino ad esaurimento)

Salsiccia alla piastra - € 5,50
Arrosto della cambusa - € 7,00
Vitello alle erbette - € 7,00
Vitello tonnato - € 7,50
Fettina agli aromi - € 7,00
Tagliata dei monti liguri - € 11,00
Bistecchissima - euro/hg 3,00
Grigliata di terra (min 2 porz.)
Filetto alla griglia* - € 13,50
Filetto al pepe verde* - € 14,50
Filetto alla corsara* - € 15,00

Insalata caprese - € 4,80
Petto di pollo Red Devi - € 7,00
Braciola alla pirata - € 6,80
Porchetta del pirata - € 7,00
Cotoletta alla milanese - € 7,50
Roast beef - € 8,00
Bresaola rucola e grana - € 8,00
Scaloppina al vino bianco - € 8.00
Scaloppina al limone - € 8,00
Scaloppina al pepe verde - € 8,50
Scaloppina al marsala - € 8,50

(*= surgelati d'altura)
Sogliola alla mugnaia - € 9,50
Branzino (orata) alla rivierasca - € 10,50
Grigliata di gamberi* - € 14,50
Grigliata di mare (min. 2 porz.)
Gamberi all'aceto balsamico* - € 15,50
Spada alla piastra * - € 10,50
Spada al mare verde* - € 11,00
Frittura di totani* - € 8,50
Frittura dell'Atollo* - € 9,50
Calamari alla piastra* - € 8,00
Calamari "in'ta sea" * - € 11,00

Contorni
(secondo disponibilità del giorno)

Carote julienne - € 2,50
Insalata verde - € 2,50
Insalata mista - € 2,50
Pomodori - € 2,50
Patate fritte - € 2,50
Patate lesse - € 2,50
Verdure in pastella (*) - € 2,80
Insalata gigante - € 2,90

Formaggi

Taleggio - € 2,50
Gorgonzola - € 2,50
Gruiere - € 2,50
Stracchino - € 2,50
Grana - € 3,40
Piatto misto - € 3,80

Frutta e Dessert

Frutta di stagione - € 2,50
Macedonia - € 3,20
Kiwi - € 2,80
Ananas - € 3,40

Panna cotta:
Al cacao - € 3,30
Al cioccolato - € 3,30
Alla cannella - € 3,30
Al caramel - € 3,30
Alla vaniglia - € 3,30
Alla fragola - € 3,30
Al lampone - € 3,30
All'amarena - € 3,30
Cream caramel - € 4,00

Nonsonotroppogiu' - € 3,40
CrostaRita - € 3,40
Budino catalano - € 3,40
Ruanda gateau (dolce estivo) - € 3,40
Coppa mista di gelato - € 3,50
Tartufo bianco - € 3,50
Tartufo nero - € 3,50
Affogati vari - € 4,80
Sorbetto alla Wodka - € 4,50
Sorbetto al moscato - € 4,90
Sorbetto al limoncello - € 3,50
Sorbetto al mandarino - € 3,50
Sorbetto alla Morgan - € 4,80
Tazzina spiritosa - € 3,40
Variegato all'amarena - € 3,80
Crema fiorentina - € 3,80

Altri dolci su prenotazione
per feste, compleanni, matrimoni, Suocercidio ecc.

Pizze

Oltre a tutte le Pizze tradizionali,
Ugo il Pirata propone le "Pizze Giganti",
servite in un tavolo di legno girevole e le
gustosissime "Pizze Dessert".

Tra le Pizze Speciali vi segnaliamo:
Barbanera
  (pomodoro, mozzarella, patate fritte, wustel)
Capitan Bavastro
  (fagiolini, pesto, stracchino)
Sciabecco
  (mozzarella, besciamella, gruviera, asparagi)
Pizza del Corsaro Nero
  (panna, nero di seppia, noci, salmone affumicato)
Lafitte (pizza dessert)
  (marmellata di frutta, mele a fette, cointreau)

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