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Clicca qui per entrare nella tua Area riservata e pubblicare la tua ricetta Non sei registrato? Clicca qui e registra gratuitamente il tuo locale su Mangiare in LiguriaLa seguente Ricetta è stata gentilmente offerta dal
Risto-Pub "Alle Volte" - Piazza Manin, Genova - Tel: 010/812298
| Asado di Vitello |  |
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Ingredienti per 4 persone: 1 Kg di Punta e Petto di Vitello 4 limoni 4 spicchi d'aglio 1 rametto di rosmarino 1 rametto di salvia 1 bicchiere d'Olio extravergine d'oliva sale q.b. |
| Preparazione | |
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Prendete la punta e il petto di vitello e lasciatelo in un infusione di succo di limone, aglio, salvia e rosmarino per almeno 12 ore. Mettete poi la carne in una teglia, precedentemente unta con l'Olio d'oliva, salate e infornate. Con il forno ad una temperatura di 220°, fate cuocere la carne per 2 ore circa. L'Asado di Vitello si accompagna con verdure grigliate e il vino consigliato per esaltarne il gusto è un Chianti o Nebbiolo. |
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