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Home > Le Ricette dei Ristoratori > Coniglio alla cerianasca |
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Clicca qui per entrare nella tua Area riservata e pubblicare la tua ricetta Non sei registrato? Clicca qui e registra gratuitamente il tuo locale su Mangiare in LiguriaLa seguente ricetta è stata gentilmente offerta
dal "Ristorante della Posta" di Ceriana (IM)
"Il testo della seguente ricetta è in dialetto originale cerianasco"
| U Cunigliu à serianasca |  |
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Engrediènti per 4 persune: 1 cunigliu ½ litru de vin negru 1 sevula caiche föglia de rumanìn, mürtulubaga è pèrsa ourive sarae öriu 3 coste d'agliu mèzu litru de brodu |
| Preparazione | |
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En t'ina casarola de tèra fai rustì u cunigliu a tochi, en te tant'öriu, cun murtelubaga, pèrsa è rumanin. En te la mèntri en t'ina paéla arustì u figatu. Candu u cunigliu l'à pigliau zà in bèlu curù azugneighe a sevula, l'agliu, u figatu a tucheti. Dopu aveghe dau ina béla tuirà azugneighe e ourive è u vin negru. Candu u vin l'è svapurau, meteighe u brodu è lasciai cöije per 35-40 minüti... dopu savulaive ! |
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