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FRITTELLE DOLCI - FRISCIÖ DÖSCI


INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

1/2 Kg. di farina
1 bustina di lievito
un quarto di latte
1 etto di zucchero
buccia di limone grattuggiata
2 etti d'uvetta.


Preparare la pastella di farina con lievito, zucchero quanto basti, latte e buccia
di limone grattuggiata. Lavoratela bene e poi lasciatela lievitare.
Aggiungere poi alla pastella l'uvetta, tenuta in ammollo nell'acqua tiepida.
Rimescolare ancora, quindi, e far friggere a cucchiaiate. Lasciare prendere bene il colore,
colare con l'apposito colino e passare in carta straccia per asciugare l'unto.
Servire quindi cospargendo con un velo di zucchero.



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