MANGIARE IN LIGURIA - La Guida Internet ai ristoranti, agriturismi, pizzerie e trattorie della Liguria

CONDIGLIONE- CONDIJON

INGREDIENTI PER 6 PERSONE:

2 chili di pomodori non troppo maturi
1/2 peperone giallo tagliato a listarelle
1 cetriolo sbucciato ed affettato
2 cipolline tagliate a fettine
3 spicchi d'aglio interi
6 foglie di basilico tritate
1 cucchiaino di origano
1 manciata di olive nere snocciolate
50 grammi di ventresca di tonno
1 uovo sodo
2 acciughe
olio d'oliva, sale e pepe.


Il condiglione è un'insalata fresca e gustosa che si prepara sulla Riviera dei Fiori
e
che utilizza moltissimi ingredienti. Affettate dei pomodori non troppo maturi,
un cetriolo e mezzo peperone giallo dolce, aggiungete le foglie di basilico tritate, l'origano,
le acciughe lavate, diliscate e fatte a pezzi, le cipolline novelle tagliate a fette sottili,
gli spicchi d'aglio interi. Mescolate il tutto e unite l'uovo, non completamente rassodato,
tagliato a pezzi, le olive nere snocciolate e la ventresca di tonno.
Condite con sale, pepe e olio d'oliva e mescolate bene prima di servire in tavola.


Torna alle Ricette liguri