MANGIARE IN LIGURIA - La Guida Internet ai ristoranti, agriturismi, pizzerie e trattorie della Liguria
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Marzo 23, 2017, 11:20:26 am
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 1   RICETTE E CURIOSITA' CULINARIE / RICETTE TIPICHE LIGURI / Re: Menu per Pasqua  il: Aprile 02, 2015, 10:13:14 am 
Iniziato da Kelly55 | Ultimo post da syrasun85
Ciao,

vi segnalo questo ebook di ricette tipiche liguri e realizzate con prodotti liguri totalmente gratuito che si può scaricare sul sito  www.cuvea.com .



Fra le ricette, con tante belle foto ci sono:
Menù Pasqua in Liguria
Torta Pasqualina
Ravioli alle erbe liguri con salsa di noci
Cima leggera del contadino
Cavagnetti

Menù con prodotti tipici liguri a basso IG
Focaccia di farina di farro macinata a pietra e paté di olive
Orzotto al porro e crema di noci
Tortini tiepidi di ricotta di capra e pesto
Insalata di fagioli cannellini e pomodori secchi sott’olio
Torta al cocco senza farina


 2   RICETTE E CURIOSITA' CULINARIE / IL PESTO GENOVESE / FAQ / DOMANDE FREQUENTI SUL PESTO GENOVESE  il: Novembre 23, 2013, 14:37:26 pm 
Iniziato da MangiareinLiguria Staff | Ultimo post da MangiareinLiguria Staff
In collaborazione con il CONSORZIO DEL PESTO GENOVESE:
"Tutto quello che avresti voluto sapere sul PESTO GENOVESE ma non hai mai osato chiedere"
la nuova rubrica con tutte le domande dei nostri fans e le relative risposte del Consorzio.
Finalmente si farà chiarezza su uno dei Simboli Gastronomici italiani più amati nel Mondo.
La rubrica è visibile all'indirizzo:
http://www.mangiareinliguria.it/consorziopestogenovese/pestogenovese-faq.php

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 3   MANGIAREINLIGURIA.IT NEWS / MANGIAREINLIGURIA.IT SBARCA SU FACEBOOK !!! / MANGIAREINLIGURIA.IT E' ANCHE SU FACEBOOK  il: Novembre 19, 2012, 01:58:38 am 
Iniziato da MangiareinLiguria Staff | Ultimo post da MangiareinLiguria Staff

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 4   RICETTE E CURIOSITA' CULINARIE / RICETTE TIPICHE LIGURI / Re: Farinata  il: Ottobre 18, 2012, 17:05:01 pm 
Iniziato da La trippa | Ultimo post da fulvio
Mamma mia la farinata coi carciofi  mani
assaggiata ieri.... assolutamente da provare a fare in casa  cuoco

 5   RICETTE E CURIOSITA' CULINARIE / RICETTE TIPICHE LIGURI / Re: Ricetta della Focaccia genovese  il: Ottobre 18, 2012, 17:01:37 pm 
Iniziato da amelia | Ultimo post da fulvio
Prova ad aggiungere, insieme alle cipolle, anche delle olive e delle fette di pomodoro fresco  mangiare

 6   RICETTE E CURIOSITA' CULINARIE / RICETTE TIPICHE LIGURI / Re: Si dice Sugo o Salsa di noci???  il: Ottobre 18, 2012, 16:58:16 pm 
Iniziato da Brazil | Ultimo post da fulvio
SALSA DI NOCI !!!!

 7   RICETTE E CURIOSITA' CULINARIE / RICETTE TIPICHE LIGURI / Videoricetta torta verde  il: Giugno 22, 2012, 18:39:35 pm 
Iniziato da syrasun85 | Ultimo post da syrasun85
Ciao a tutti,

sono Sira Panizzi, oggi vi propongo la videoricetta della torta verde in versione invernale con la zucca (anche se siamo fuori stagione si può sostituire la zucca con le zucchine trombette) al link seguente: http://www.cuvea.com/ricette/Ricette-della-tradizione-ligure/Antipasti/Torta-verde

Mi fa molto piacere essere parte del forum!
Mi presento: Ho 27 anni e da poco ho aperto con mio marito un'azienda agricola che produce olio extravergine taggiasco e prodotti tipici liguri e desidererei farvi conoscere le ricette della tradizione ligure e altre ricette create con i prodotti tipici della nostra terra d'origine.

A presto

Buon appetito!

 8   DOVE ANDIAMO A MANGIARE? / I RISTORANTI LIGURI SEGNALATI DAI NOSTRI VISITATORI / Re: consiglio per cena a base di pesce  il: Marzo 08, 2012, 19:21:44 pm 
Iniziato da marmotta | Ultimo post da Cisa
Ciao Mimosa, il pesce l'ho un po' mangiato da tutte le parti a Genova ma i posti dove mi sono trovato meglio per il rapporto qualità/prezzo sono La Risacca a Bogliasco (in fondo dai parcheggi prima della spiaggia) e l'Antica Osteria della Castagna a Quarto (da Corso Europa rimane subito dopo l'Hotel a 5 stelle sulla destra). La Risacca è un posticino più romantico con le candele, fanno un menù degustazione che ti permettte di assaggiare un sacco di specialità a base di pesce e il prezzo è sui 30 euro. Alla Castagna invece costa qualcosina di più ma il Trionfo allo Scoglio che fanno è un qualcosa di spettacolare: un piatto gigante da dividere con qualsiasi tipo di pesce... la soluzione giusta per toglierti la voglia  mangiare
Come in tutte le cose, e specialmente per la mangiata di pesce, bisogna avere anche la fortuna di beccare la serata giusta perchè in altri locali che mi avevano consigliato io non m'ero trovato bene. Quindi provali ma non prendertela poi con me  sorriso
Poi se vuoi, ti consiglio anche quelli dove ho mangiato la migliore carne  cuoco

Per il pesce provate anche la Trattoria da Andrea in via Trieste, spettacolo !!!
Ci ritorneremo sicuramente per assaggiare anche il suo Pesto perchè dice di farlo ancora con il mortaio ma solo su ordinazione  mangiare

 9   RICETTE E CURIOSITA' CULINARIE / RICETTE TIPICHE LIGURI / Re: Si dice Sugo o Salsa di noci???  il: Marzo 08, 2012, 19:16:40 pm 
Iniziato da Brazil | Ultimo post da Cisa
ma veramente io ho sempre sentito dire SALSA DI NOCI, anche se ora mi hai fatto venire il dubbio  pensa

 10   RICETTE E CURIOSITA' CULINARIE / RICETTE TIPICHE LIGURI / Si dice Sugo o Salsa di noci???  il: Marzo 06, 2012, 20:41:34 pm 
Iniziato da Brazil | Ultimo post da Brazil
In molti negozi si trova la scritta SUGO DI NOCI ma in altri SALSA.
Ho provato anche a chiedere a qualche ristoratore ma ognuno mi dice una cosa diversa.
Qualcuno di voi può aiutarmi a chiarirmi questo dubbio, magari dandomi dei link attendibili???
Grazie

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